ร้านค้าหายไป กลับมา เพิ่มสินค้า 270717 มาเยี่ยมร้านเพื่อน ร้านกาแฟนอกเมือง ซึ่งก่อนหน้านี้เรารู้สึกแล้วว่ามันจะลำบากนะ คิดถึงเพื่อนมาเยี่ยมจะมากินอาหารเช้า ปรกฎว่าเพื่อนไม่อยู่แล้ว ชื่อร้านเปลี่ยนละ โห กูนี่แม่นนะเนี่ย เป็นหมอดูธุรกิจได้เลยนะ หลายครั้งนะที่เรามองแล้วคาดเดาได้ถูกต้อง ไม่ใช่ครั้งนี้ครั้งแรกนะ มันมาจากประสบการณ์ ที่ทำธุรกิจมานาน มั้ง มันเป็นซิกเซ็นต์ครับ การทำธุรกิจ ซื้อขายที่ดิน มีอย่างหนึ่งที่เหมือนกันคือ ทำเล ทำเล และทำเล ข้อนี้สำคัญ ข้อนี้คือตัวกำหนด หลังจากนั้นก็เรื่องการบริหาร วิธีการจัดการ การตลาด ประชาสัมพันธ์ อันนี้ร้านเปิดใหม่ก็ต้องทำมากหน่อย สำหรับ ร้านที่เปิดนานแล้ว ก็การบริหารลูกค้า นั้นสำคัญ ทำไงให้ลูกค้าเก่ามาซื้อซำ้ ลูกค้าใหม่ต้องการมาลอง กินแล้วบอกต่อ กินแล้วมาอีก สำหรับผู้เขียนต้องรู้จักลูกค้า ต้องทำตัวเองเป็นร้านค้าชุมชน ต้องให้ชุมชนรู้สึกว่าเราเป็นหนึ่งในใจเค้าให้ได้ ถ้าเค้ารู้สึกว่า เราเป็นเพื่อน เค้าจะมา เค้าจะไม่ทิ้งเรา เราก็ต้องมีส่วนช่วยชุมชนด้วยนะ ไม่ใช่ว่าเอาแต่ได้อย่างเดียว เราต้องให้ด้วยครับ Give before take ทำไง???? 1-ทำเล 2-การบริหาร การเงิน เงินเข้า ออก ไม่ใช้เงินร้านในนามส่วนตัว 3-การตลาด อันนี้ ทั้ง ออฟและออนไลน์ นะเดี๋ยวนี้มันลืมพวก social ไม่ได้เลยครับ มีอีกร้านที่รู้จัก เปิดร้านกาแฟนอกเมือง ทำหรูเลย ไม่ไหว ค่าเช่าแพง ลูกค้าไม่มากพอที่จะเลี้ยงร้าน ก็เลยต้องปิด มองหาทำเลใหม่ ตอนนี้หาได้ละ มาเปิดในเมืองพร้อมกันในชื่อเดิม คราวนี้เปิดสองร้านเลยครับ ในชื่อเดียวกัน เค้าคงอัดอั้นมานาน จากหนึ่ง ขยายเป็นสองสาขาเลย สาขาหนึ่งทำเป็นครัวกลางค่อยทำอาหารส่งให้อีกสาขาเอาไปขายหน้าร้าน อีกเคส อันนี้เคสดีครับ ขายกาแฟ ขนมปังรุ่ง ก็เลยอบพิซซ่าขายเพิ่มในวันศุกร์ นี่เป็นเคสซัคเซสครับ อีกร้านกาแฟในเมือง เจ้าของเก่าขายไป แล้ว ไปเป็นลูกน้องเค้า ทั้งผัวและเมีย แต่ไปเป็นลูกจ้างร้านกาแฟคนละร้าน แล้วร้านเก่าตอนนี้มีคนจีนมาซื้อไป ตอนนี้เปิดขายละ ต้องรอดูกันต่อไปว่ารอดมั๊ย ผมพยายามจะลองไปกินสองรอบ ร้านปิด งง ว่าเปิดกี่โมง หรือเปิดสาย ลำบากละ ร้านต้องเปิดเช้าๆครับ รับแขก เปิดเร็ว ปิดช้าๆ เอาเงินเข้าร้านให้เต็มที่ครับ เงินหายาก เราจ่ายค่าเช่าทุกนาที ต้องเอาให้คุ้มครับ จบข่าวครับ แล้วจะมาเล่าใหม่ถ้ามีเรื่องราวดีๆครับ